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最(zui)近動(dong)輒(zhe)40、60元(yuan)一(yi)串的奶皮(pi)子糖葫蘆火(huo)了，不止(zhi)各(ge)大店鋪門前大排(pai)長龍，甚至(zhi)相關的視(shi)頻(pin)都成為了互聯(lian)網(wang)的流量(liang)密碼(ma)。

奶皮子糖葫蘆成舌尖上的爆款

繼“黃(huang)油年糕(gao)”的風潮后，美食(shi)界的新爆款(kuan)又出現(xian)了(le)——奶皮子糖葫蘆(lu)。

“奶皮(pi)子糖葫蘆(lu)”顧名(ming)思義就是在傳(chuan)統糖葫蘆(lu)的(de)基礎上疊加一層或兩層奶皮(pi)子，醇厚的(de)奶香與山楂(zha)等(deng)水果的(de)清甜(tian)進行中和，在口(kou)感上具(ju)有(you)“1+1>2”的(de)效果。

在(zai)“奶皮(pi)子(zi)(zi)(zi)糖葫(hu)蘆”爆(bao)(bao)火(huo)后，這(zhe)一(yi)品類(lei)成為(wei)了各(ge)大糖葫(hu)蘆店(dian)的(de)(de)“引流密(mi)碼”。從北京到(dao)(dao)上(shang)海(hai)再到(dao)(dao)深(shen)圳(zhen)，“奶皮(pi)子(zi)(zi)(zi)糖葫(hu)蘆”所到(dao)(dao)之處都掀(xian)起了排(pai)隊(dui)狂潮。據新(xin)民晚(wan)報報道，上(shang)海(hai)一(yi)家名為(wei)“野栗鄉”的(de)(de)新(xin)店(dian)因為(wei)售賣(mai)奶皮(pi)子(zi)(zi)(zi)糖葫(hu)蘆，火(huo)到(dao)(dao)大排(pai)長龍，即使工(gong)作(zuo)日中午來，也(ye)要排(pai)隊(dui)1小時。而深(shen)圳(zhen)有(you)門店(dian)則直(zhi)接因為(wei)奶皮(pi)子(zi)(zi)(zi)糖葫(hu)蘆爆(bao)(bao)單，不得不暫停接單。

這(zhe)種熱度也延(yan)續到了線上，藍鯨新聞記(ji)者檢索(suo)發現，奶皮(pi)子糖葫蘆(lu)(lu)相關話題在抖音播放(fang)量(liang)破億，小紅書上光筆記(ji)就(jiu)十幾萬篇(pian)，幾乎只要把奶皮(pi)子糖葫蘆(lu)(lu)的圖片(pian)擺在首頁就(jiu)意味著點擊量(liang)。

這樣的(de)爆款(kuan)自然也(ye)引發了企業的(de)爭相布局，和(he)此前黃(huang)油年糕幾乎成為(wei)面包店甜(tian)品店標配一樣，奶(nai)皮子糖葫蘆如今也(ye)成為(wei)了各(ge)大茶飲、零食炒(chao)貨(huo)店的(de)標配。記(ji)者檢索發現，薛記(ji)炒(chao)貨(huo)、樂(le)樂(le)茶等連鎖門店也(ye)趁(chen)勢推出了奶(nai)皮子糖葫蘆系列(lie)新(xin)品。

之所以被稱(cheng)為“糖葫(hu)蘆界的(de)愛馬仕”，奶皮子糖葫(hu)蘆的(de)價格(ge)是(shi)目前最大的(de)標簽。

據藍鯨(jing)新(xin)聞11月3日報(bao)道，記者查詢(xun)發現，目前這一品(pin)(pin)類中最熱門(men)的單品(pin)(pin)是“晴王(wang)酸奶(nai)奶(nai)皮子糖葫蘆”，但單價基本都在30元以(yi)上(shang)，甚至有門(men)店賣(mai)到60元。即便價格(ge)如(ru)此高(gao)，但依然供不應求，記者通過外賣(mai)平臺(tai)查詢(xun)多家(jia)門(men)店相(xiang)關產品(pin)(pin)即將(jiang)售罄。

這種火爆(bao)也帶動了(le)重要原料“奶(nai)(nai)皮子(zi)”漲價(jia)，近(jin)一(yi)(yi)周(zhou)多家奶(nai)(nai)皮子(zi)源頭供應(ying)商已(yi)(yi)經(jing)漲價(jia)，有(you)部分出現(xian)(xian)了(le)翻(fan)倍。據(ju)了(le)解，一(yi)(yi)周(zhou)前奶(nai)(nai)皮子(zi)單(dan)張價(jia)格在(zai)10元左右，現(xian)(xian)在(zai)已(yi)(yi)經(jing)漲到20元左右，有(you)店家表(biao)示，現(xian)(xian)在(zai)的奶(nai)(nai)皮子(zi)一(yi)(yi)天一(yi)(yi)個(ge)價(jia)，且供貨極其緊張。

美食雖好，也非人人適宜。以下幾類朋友，請聽勸，一定要管住嘴：

血(xue)糖(tang)不穩(wen)的糖(tang)友(you)：血(xue)糖(tang)水(shui)平上升后，身體會派出(chu)大量胰島素前來救場，拼命把血(xue)糖(tang)壓下(xia)去。可(ke)能導(dao)致血(xue)糖(tang)在餐后出(chu)現急劇下(xia)降，甚至引發反應(ying)性低血(xue)糖(tang)。

正減脂(zhi)的(de)卷(juan)王(wang)：雖然傳統(tong)奶皮子含有鈣和蛋(dan)白質，但很多網紅款為了極致口感，添加(jia)的(de)糖和脂(zhi)肪才是(shi)主角。所以，請(qing)時刻清醒：你吃的(de)是(shi)甜(tian)品(pin)，不是(shi)營養補充劑！

痘痘困擾一族：高糖(tang)和高脂肪的結合，是爆(bao)痘的經典配方之一。如果(guo)你(ni)正(zheng)在(zai)戰“痘”，這串(chuan)糖(tang)葫蘆可能就是對方的“強力援(yuan)軍”。

腸(chang)胃(wei)(wei)敏(min)感的朋友：山楂本是來助(zhu)消(xiao)化的，可它(ta)偏偏遇上了糖(tang)殼和奶(nai)皮子這兩個“腸(chang)胃(wei)(wei)減速(su)帶”。一(yi)酸一(yi)油(you)一(yi)冷（很(hen)多奶(nai)皮子糖(tang)葫蘆需要冷藏保存）混合在一(yi)起，對于腸(chang)胃(wei)(wei)功能(neng)稍(shao)弱的朋友來說，很(hen)容(rong)易引(yin)發胃(wei)(wei)脹、反(fan)酸。

（羊城晚(wan)報·羊城派(pai)綜合自藍(lan)鯨新聞(wen)、南京市鼓(gu)樓(lou)醫院、澎湃新聞(wen)）