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? 第1眼TV-華龍網訊（記者 趙鐵琥 殷睿）11月5日，巴南區農村家宴數字監管啟動儀式在當地接龍鎮舉行。作為全市首個探索農村家宴數字化監管模式的區縣，巴南此舉標志著當地農村家宴監管正式告別“粗放式”管理，邁入“全流程閉環、智能化預警”的新階段，為農村家宴的“煙火氣”筑牢“舌尖安全”防線。?

據了解，巴南區市場監管局為破解農村家宴因舉辦頻次高、場所分散、流動性強等特點，帶來的監管難題，于今年4月率先在接龍鎮啟動農村家宴數字監管試點，經過半年探索實踐，已形成成熟的監管路徑與實操經驗。?

啟動儀式上，巴南區市場監管局分享了試點成效，截至目前，接龍鎮已在通過數字監管完成40余場農村家宴服務，累計消除環境衛生不達標、操作不規范、風險菜品選用等各類安全隱患200余個，家宴食品安全風險防控能力顯著提升。?

“從‘事后處置’到‘事前預防’，從‘現場巡查’到‘遠程監管’，數字技術讓農村家宴監管更精準、更高效。”巴南區市場監管局相關負責人介紹，該模式實現了家宴全流程閉環管理：家宴舉辦前，經營者需通過“渝快辦”提交申請，明確家宴規模、時間、地點及菜單，監管人員可提前排查高風險菜品并實時提醒；家宴舉辦中，現場會臨時部署移動AI攝像頭，依托“互聯網+明廚亮灶”模式，監管人員可遠程實時查看食材加工、餐具消毒等全過程，發現分區不清、操作不當等問題時，能通過“遠程喊停”或電話即時糾正。?

值得關注的是，AI攝像頭還具備智能識別功能，可自動抓拍從業人員未規范穿戴工作衣帽、有害生物入侵等違規行為，并同步向監管人員推送風險預警，實現“問題早發現、隱患早處置”的主動防控目標。?

據介紹，此次全域推廣后，巴南區將進一步優化數字監管平臺功能，健全部門協同聯動機制，加大對家宴經營者、監管人員的宣傳培訓力度，推動農村家宴監管從“被動響應” 向“主動預警”轉變、從“粗放管理”向“精準防控”升級，力爭形成可復制、可推廣的農村家宴數字監管“巴南經驗”，讓鄉村群眾在享受聚餐熱鬧的同時，更能吃得安心、吃得放心。