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近日
“第一批奶皮子糖葫蘆受害者現身”
話題沖上熱搜第一
有網友在社交平臺發帖
稱自己最近徹底迷上了
奶皮子糖葫蘆
每天下班都得買幾串解饞
吃了一段時間后
發現自己的臉色越來越差
去醫院檢查才知道
是糖分攝入超標引發了皮膚糖化反應
△糖化臉前后對比。來源：新聞報道畫面
對此，東南大學附屬中大醫院內分泌科主任醫師、臨床營養科主任金暉表示，這種反應不是一蹴而就，而是長期積累的結果。“糖化反應”不僅會加速皮膚老化，讓臉變得暗沉、松弛，還是動脈粥樣硬化、白內障等健康問題的潛在誘因。
她表示：“想要從源頭減少糖化反應，日常就得少吃糖、少放鹽、少攝入脂肪，尤其要嚴格控制糖和油的量。”
突然爆火
奶皮子糖葫蘆到底是啥？
今年秋冬，“跨界美食”
奶皮子糖葫蘆突然火了
它把奶皮子和山楂融合
再裹上一層脆糖殼
口感層次豐富，圈粉不少年輕人
不少地方需要排隊
才能吃上這口2025年的晚秋味道
比較常見的奶皮子糖葫蘆
是在傳統冰葫蘆外貼一層奶皮子
也有把山楂剖成兩半
把一小塊奶皮子包在中間
最后再裹糖漿的“夾心版”
還有更創新的“全能型”
把山楂換成陽光玫瑰、草莓
甚至無花果、菠蘿蜜、榴蓮
中間填上干噎酸奶
最后再貼一層奶皮子
幾乎集齊了所有網紅元素
新晉“頂流”風靡全網
一天能賣幾千串
市面上多數奶皮子糖葫蘆價格
在15元~25元之間
而上海的一家網紅店賣到98元
銷售還很火爆
有商家透露
最火的時候
一天能賣幾千串
對于奶皮子糖葫蘆的“走紅”
不少網友表示
大概又被營銷“做局”了
不過也有人表示
走紅也不是沒有原因的
畢竟造型時尚
味道也確實不錯
醫生提醒：這些人慎吃
奶皮子作為這款網紅美食的核心食材之一，奶香味濃，脂肪含量不低。
金暉表示，傳統奶皮子是牛奶冷藏發酵后表面形成的一層薄乳脂，但現在市面上的奶皮子多靠加熱工藝制作，表面會凝結出類似脂肪的物質，熱量會升高。對于日常愛運動、身體狀態好的人，如果血脂、心血管也沒有異常，適量吃點沒什么問題。
醫生提醒，以下人群不適合食用奶皮子糖葫蘆：
高血脂、高血糖患者，肥胖或有代謝綜合征的人，
需要嚴格控制體重的人，
乳糖不耐受、對奶制品過敏的人群。
美食雖火
別忘了注意身體健康~
（央視新聞綜合中國青年報等）
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