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近日(ri)，武漢一家牛(niu)肉面(mian)(mian)館因“給大學(xue)生免費加(jia)面(mian)(mian)”的視(shi)頻走紅網絡，視(shi)頻中老板王銳將面(mian)(mian)條(tiao)堆(dui)成(cheng)“小(xiao)山”的畫面(mian)(mian)，感(gan)動(dong)了數百萬(wan)網友。

11月9日，紅(hong)星新聞記者對話了(le)這家(jia)牛肉面館老(lao)板王(wang)銳。王(wang)銳表示，他就是做了(le)一件很小的(de)(de)(de)事情，沒想到會引發(fa)這么(me)大的(de)(de)(de)關注，未來他仍(reng)會專注于自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)面館，“做好(hao)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)小生(sheng)意，讓顧客吃(chi)飽吃(chi)好(hao)。”

談“加面走紅”：

就是一件很小的事情

紅星新聞(wen)：能否談(tan)一下(xia)你的個人經歷？

王銳：我出生(sheng)于1993年，是湖北襄陽人，高(gao)中(zhong)畢業就跟(gen)著親戚去(qu)深圳打工(gong)，后來在深圳也擺過地攤(tan)，兜(dou)兜(dou)轉(zhuan)轉(zhuan)，吃了(le)不(bu)少苦，但也受到(dao)過很(hen)多人的幫助，感受到(dao)過很(hen)多善意(yi)。

我(wo)記得剛到深圳打工時，身上(shang)的(de)(de)錢花光了(le)，工廠門(men)口的(de)(de)超市老(lao)板讓我(wo)在(zai)他(ta)(ta)那里吃，說(shuo)等有錢了(le)再給他(ta)(ta)就行。我(wo)就在(zai)他(ta)(ta)那吃了(le)一(yi)個多(duo)星期，直(zhi)到發工資，我(wo)才把(ba)錢給了(le)老(lao)板。對于一(yi)個剛步入社會的(de)(de)年(nian)輕人(ren)來說(shuo)，超市老(lao)板的(de)(de)舉動意味(wei)著很多(duo)。

紅星新聞：談一下(xia)這次讓你走紅的(de)“加面訂單”，你當時為何會(hui)免費加面呢？

王銳：就是(shi)(shi)一(yi)個很(hen)(hen)普通的(de)外賣訂(ding)單(dan)，是(shi)(shi)一(yi)個大學(xue)生，第(di)一(yi)次在我(wo)們這(zhe)里下(xia)訂(ding)單(dan)。因為平臺的(de)那個訂(ding)單(dan)沒有(you)加(jia)面選項，所以這(zhe)個大學(xue)生備注(zhu)說(shuo)“多加(jia)些面可以嗎，我(wo)老是(shi)(shi)吃不飽”。我(wo)看到(dao)備注(zhu)后，就給他(ta)多盛了不少(shao)面。其實這(zhe)對我(wo)們來說(shuo)是(shi)(shi)一(yi)件很(hen)(hen)小的(de)事(shi)情，很(hen)(hen)平常，沒想到(dao)他(ta)拍(pai)了視頻發上網，一(yi)下(xia)子(zi)就火了。

我(wo)們店(dian)里(li)一直可以免費加(jia)面，看到(dao)這個(ge)大學(xue)(xue)生說老(lao)是吃不飽，我(wo)就給加(jia)了(le)比平(ping)時更多的(de)分量(liang)。面經過(guo)攪拌后，在這個(ge)大學(xue)(xue)生拍的(de)照片(pian)里(li)就顯得很(hen)多，都超出了(le)餐(can)盒。

談走紅之后：

店客流量比平時多兩三倍

紅星(xing)新(xin)聞：店(dian)里什么時(shi)候可以免費加面的？

王銳：我(wo)姨(yi)夫(fu)在(zai)武漢開面(mian)(mian)(mian)館(guan)，叫我(wo)去學(xue)手藝，我(wo)就跟(gen)著他(ta)學(xue)了一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)，然后今年4月份就開了這(zhe)家(jia)面(mian)(mian)(mian)館(guan)，從(cong)面(mian)(mian)(mian)館(guan)開業就一(yi)直可以免費(fei)加面(mian)(mian)(mian)，襄陽牛肉(rou)面(mian)(mian)(mian)的(de)很(hen)多面(mian)(mian)(mian)館(guan)都是可以免費(fei)加面(mian)(mian)(mian)的(de)。姨(yi)夫(fu)常(chang)跟(gen)我(wo)說(shuo)，外賣員、農(nong)民工這(zhe)些體(ti)力勞動者不(bu)容易，一(yi)定要(yao)多給他(ta)們盛面(mian)(mian)(mian)，讓人(ren)家(jia)吃(chi)飽(bao)。

我自(zi)己開了(le)面館后也(ye)是這么(me)做的(de)，味道的(de)話(hua)眾口難(nan)調，可能有(you)(you)的(de)人覺(jue)得(de)好吃(chi)有(you)(you)的(de)人覺(jue)得(de)一般，但是我們一定(ding)要保證(zheng)至少讓來到(dao)店里的(de)顧客能夠吃(chi)飽。

紅星新聞(wen)：走紅之后，面館有(you)什么變化嗎？

王(wang)銳：最(zui)直觀的(de)(de)(de)變化就是(shi)客流量增多了，到店(dian)的(de)(de)(de)客流量是(shi)以前的(de)(de)(de)兩三倍，線(xian)上外賣訂(ding)單量比平時(shi)多了五(wu)倍，原本(ben)每(mei)天(tian)(tian)僅三四(si)十(shi)單的(de)(de)(de)外賣，突然飆升(sheng)到一天(tian)(tian)一兩百單。店(dian)鋪(pu)周邊的(de)(de)(de)大學生是(shi)消費主力(li)，他(ta)們都特別可愛，備(bei)注里全是(shi)有趣的(de)(de)(de)梗，有的(de)(de)(de)訂(ding)單寫(xie)著“老(lao)板你的(de)(de)(de)‘兵’來了”，還有的(de)(de)(de)調(diao)侃“我本(ben)是(shi)落魄少爺，加(jia)碗(wan)面就告(gao)訴你復仇計劃(hua)”。

讓我印象深刻的(de)是有幾名河南網友(you)特意驅車趕來，甚至在高(gao)速上(shang)就打電話(hua)叮囑“別關門(men)，等我們到(dao)”。最(zui)終等到(dao)晚上(shang)10點，河南的(de)網友(you)進(jin)店用餐，特別感(gan)動，大家(jia)的(de)熱(re)情真的(de)超出預(yu)期(qi)。

談未來計劃：

未來仍會專注于面館

紅星新聞：現(xian)在(zai)很多人都覺得你是“網紅老板”，有(you)沒有(you)想過趁著熱度(du)做些什么？比如開分店或者做直播(bo)？

王銳：我就是(shi)個開面館的，只會下面條，網(wang)絡這些東(dong)西我也(ye)不懂。如果不是(shi)這次的事，我這輩子可(ke)能都不會接(jie)觸到這些。我覺得(de)還是(shi)踏(ta)踏(ta)實(shi)(shi)實(shi)(shi)做(zuo)好(hao)(hao)自己的本職工作最(zui)重要(yao)(yao)，把(ba)面煮(zhu)好(hao)(hao)，讓顧客吃得(de)放(fang)心、吃得(de)飽，比(bi)什(shen)么都強。現(xian)在我對(dui)象(xiang)也(ye)經(jing)常(chang)提醒我，不要(yao)(yao)因(yin)為走(zou)紅就飄了，還是(shi)要(yao)(yao)像以前一樣踏(ta)實(shi)(shi)做(zuo)事。

我(wo)(wo)這家店剛開不久，預計一兩年才能收(shou)回成(cheng)本，所以未來我(wo)(wo)會(hui)專注自己的面館，踏踏實(shi)實(shi)把面館經營好。我(wo)(wo)和我(wo)(wo)對象還沒有結婚(hun)，她(ta)是(shi)個很好的人，我(wo)(wo)要努(nu)力掙(zheng)錢爭取(qu)早(zao)日(ri)把她(ta)娶回家。

紅星新聞：你覺得這次走(zou)紅給你帶來的(de)最大收獲是什么？

王銳(rui)：最大的收(shou)獲就是感(gan)受到了大家(jia)的溫(wen)暖吧。很多網(wang)友給我(wo)(wo)(wo)留(liu)言，說我(wo)(wo)(wo)的行(xing)為讓他們相(xiang)信了善良(liang)的力量。其實我(wo)(wo)(wo)覺得自(zi)己沒做(zuo)什(shen)么了不(bu)起的事，只(zhi)是做(zuo)了自(zi)己該做(zuo)的。我(wo)(wo)(wo)也希望通過這件事，能(neng)讓更(geng)多人愿(yuan)意伸(shen)出(chu)援手，幫助身邊需要幫助的人。

我想跟(gen)大家說，真的(de)不用特意來(lai)我的(de)店，大家可以多支持(chi)(chi)一下身邊的(de)小生(sheng)意。如果有機會的(de)話，歡(huan)迎(ying)大家去襄陽看看，嘗嘗我們老家的(de)地道面食，感受一下襄陽古(gu)城(cheng)的(de)魅力(li)。也希望大家都(dou)能保持(chi)(chi)一顆善良的(de)心(xin)，互(hu)相幫助，互(hu)相溫暖。

紅星新聞記者 祁彪