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第1眼TV-華龍網訊（記者 李黎）11月13日上午，涪陵武陵山鎮樂道村蔬果飄香，早市鮮食青菜頭品鑒暨推介會在此舉行。此次活動集品種展示、技術分享、菜品品鑒、產銷簽約于一體，既展示了涪陵“渝早100”鮮食青菜頭的優質特性，也搭建起種植端與市場端高效對接的橋梁。

作為國家地理標志產品，涪陵青菜頭的種植歷史可追溯至1898年。歷經百余年深耕細作，當地已形成從種植、加工到銷售的完整產業鏈。如今，涪陵全區青菜頭種植面積超70萬畝，年產量突破190萬噸，是全國規模最大的青菜頭生產基地。

此次推介會上亮相的“渝早100”鮮食青菜頭，正是涪陵依托品種改良與種植技術升級打造的“錯峰上市”新品類。相較于傳統加工用青菜頭，該品種更早成熟、口感更脆嫩，成功填補了秋冬季節鮮食根莖類蔬菜的市場空白，為產業發展開辟了新賽道。

“‘渝早100’膨大速度快、苦味輕，口感鮮脆嫩、色澤嫩綠，無論是清炒、涼拌還是涮煮，都能呈現絕佳風味，商品性優勢十分顯著。”活動現場，渝東南農科院專家詳細解讀了“渝早100”的核心競爭力。

種植效益的顯著提升，讓當地農戶發展產業的底氣更足。據介紹，“渝早100”鮮食青菜頭的地頭收購價是傳統加工用青菜頭的5倍以上，為農戶帶來了更高收益。不僅如此，該品種還具備畝產高、生長周期短的優勢，農戶通過“兩季栽培”模式，能大幅提高土地利用率。

活動現場的菜品品鑒環節，將鮮食青菜頭的多元食用場景生動呈現。專業廚師團隊用當天新鮮采摘的“渝早100”為核心原料，現場烹制出熗炒青菜頭、青菜頭燉湯、涼拌青菜頭、火鍋涮青菜頭等多道特色佳肴。熱油熗炒的脆嫩爽口、慢燉高湯的醇厚鮮甜、酸辣涼拌的開胃解膩、火鍋涮煮的入味鮮香，每一道菜品都讓現場嘉賓贊不絕口。

產業發展的核心在于產銷暢通，涪陵此次以“線上+線下”模式，為鮮食青菜頭打開廣闊銷路。

線下，重慶市火鍋產業協會及涪陵本地蔬菜批發商、農貿市場代表等8家單位，與種植大戶集中簽訂收購意向合同，為青菜頭從田間地頭直達商超、餐廳等終端打通關鍵鏈路；線上，當地村支書主動“觸網”，走進直播間化身“帶貨主播”，向網友展示新鮮采收的“渝早100”，拓寬了銷售半徑。

據悉，涪陵今年早市鮮食青菜頭種植面積達12000畝，其中6000噸“渝早100”已于本月正式上市，其余鮮食品種將從12月起陸續供應市場。依托渝東南農科院的技術支撐，當地已實現10月底至次年4月的持續供應能力。

涪陵區榨菜產業發展中心副主任黃小林介紹，未來，涪陵將通過晚熟品種培育與貯藏保鮮技術升級，進一步延長供應周期，讓青菜頭成為百姓餐桌的常客、火鍋場景的經典搭檔。